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食品保鲜制氮机的主要特点

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  瓶装氮气不经过特殊处理、有异味、含水多。制氮机制取的氮气无杂质,无异味,气源极其干燥,基本达到无水低氧状态,设备一次性投入小,操作方便,运行费用低,见效快,食品保质保鲜时间可大大延长。食品领域的储存保鲜,对氮气的需要并非纯度越高越好,食品在保鲜过程中,周围环境气体中含有微量氧气能得到好的保鲜效果。
  充氮包装正快速取代传统的真空包装,应用于油炸食品、膨化食品、焙烤食品、新鲜切片的农产品、特制干酪和鲜肉的包装中,充氮包装能较好地保持食品的口感、口味和营养、可作为一种较好的食品防腐保鲜用气体。
  另外充氮包装对于内装食品的形状也可以起到良好的保护作用;防止酥脆易碎的食品被挤碎;避免因内外压力不平衡而使被 包装的食品受到压力粘结在一起,使其质地变硬;即使外形不规则的食品也能保持包装体表面的美观,减少因表面褶折造成 包装材料破损而使食品变质。

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